Pastel de manzana y canela
 

Enviada por Chatlani

    Ingredientes:

  • 185 gr. de mantequilla reblandecida,
  • 2/3 taza de azúcar extrafino,
  • 3 huevos,
  • 1 1/2 taza de harina,
  • 1 cucharadita de canela molida,
  • 1/3 taza de leche,
  • 1 manzana pelada sin el corazón y en trozos,
  • 2 cucharaditas de azúcar,
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja.

Método: Precaliente el horno a una temperatura moderada de 180 grados.

Mezcle la mantequilla, el azúcar y los huevos, la canela y la leche en un cuenco. Bata estos ingredientes por un minuto con una batidora eléctrica a la velocidad mínima. Pase gradualmente a la velocidad media y bata durante otros tres minutos, hasta que la mezcla este homogénea y haya cambiado de color. Con una cuchara, ponga la masa en el molde y alise la superficie. Disponga la manzana cortada en trozos sobre la superficie y espolvoree el pastel con azúcar. Hornéelo durante 45 minutos o hasta que al clavar un cuchillo salga limpio.

Caliente la mermelada de naranja en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que se derrita. Untela sobre el pastel caliente y deje que se enfríe antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.