Pastel de manzana (2)
 

Enviada por Monique

    Ingredientes:

    Masa:

  • 5 cucharadas soperas colmadas de harina,
  • 4 cucharadas soperas rasas de azúcar,
  • 3 cucharadas soperas de leche,
  • 2 cucharadas soperas de aceite,
  • 1 huevo entero,
  • paquete de levadura artificial,
  • 3 manzanas (golden o reineta según os guste ácido o suave).

    (Estas cantidades dan un pequeño pastel pero son fáciles de recordar),

  • Salsa:

  • 1 huevo entero,
  • 50 g de mantequilla,
  • 5 c. soperas de azúcar.

Método: Pelar las manzanas, vaciar el corazón y cortarlas a láminas no muy finas. Mezclar la harina junto con la levadura tamizado, el huevo batido con el azúcar, y el aceite. Untar un molde (redondo o cuadrado no importa pero bastante hondo) con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Verter la masa, y clavar en sentido vertical las láminas de manzana muy prietas. Poner en el horno ya caliente, a 180 durante unos 20 o 25 minutos. Mientras preparar la salsa. Derretir la mantequilla (microondas o baño de María) Batir el huevo con el azúcar (queda muy espeso) juntar con la mantequilla tibia y aún líquida. Cuando el pastel esté casi cocido pero sin demasiado color, verter encima esa salsa y dejar cocer aproximadamente un cuarto de hora. Queda una corteza al crujiente, y por dentro melosito, nos gusta mucho en casa espero os guste también.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.