Pastel de chocolate (2)
 

    Ingredientes: Para el pastel:

  • 3/4 de taza de mantequilla.
  • 300 gr. de azúcar morena.
  • 3 huevos bien batidos.
  • 1/2 taza de agua hirviendo.
  • 1/4 de taza de licor Vandermint.
  • 80 gr. de chocolate semiamargo.
  • 270 gr. de harina de trigo.
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 3/4 de cucharadita de polvo para hornear.
  • 3/4 de cucharadita de sal.
  • 3/4 de taza de leche descremada.
  • Para el betún:

  • 1/3 de taza de crema ligera.
  • 1 taza de azúcar.
  • 30 gr. de chocolate semiamargo.
  • 15 ml. de licor Vandermint.
  • 1/2 cucharadita de café instantáneo.
  • 15 ml. de agua caliente.
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Método: Para el pastel: Con la crema, la mantequilla y el azúcar hacer una crema muy liviana.

En una cacerola poner el licor, el agua y el chocolate hacer un jarabe espeso.

Agregar este jarabe a la crema de los huevos.

Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato tres veces e incorporar a la mezcla la leche evaporada y el jarabe con los huevos.

Poner la masa en dos moldes redondos para hornear y hornear a 180 grados C durante 25-30 minutos.

Para el betún:

En baño María cocer la crema, el azúcar, el chocolate y el café que ha sido disuelto en agua caliente.

Agregar la mantequilla y dejar cocer por 6 minutos. Batir hasta que tenga la consistencia para untarse.

Cuando el betún enfríe untar sobre el pastel.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.