Pastel de calabaza

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de calabaza madura,
  • 1 base redonda de bizcocho,
  • 300 gr. de crema pastelera,
  • 1 cucharada de miel,
  • 1 cucharada de nuez moscada,
  • 1 cucharada de canela en polvo,
  • 1 pizca de clavo molido,
  • 20 gr. de gelatina,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 1 pizca de sal.

Método: Pelar la calabaza, retirar los filamentos y cortarla en trozos. Cocerla con agua y una pizca de sal hasta que esté tierna. Escurrirla, ponerla en un bol y triturarla. En un bol aparte, disolver la gelatina. Añadir la miel, las especias, la crema pastelera y el azúcar. Mezclar bien y verter la gelatina. Remover hasta que esté bien disuelta. Cortar el bizcocho del tamaño del molde, colocarlo en el mismo y, encima, verter la mezcla anterior. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y servir.

Se puede adornar con nata montada o merengue.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.