Pan de nueces
 

Enviada por José María Arévalo Alañón

    Ingredientes:

  • Huevo 1,
  • Mantequilla 30 gr.,
  • Azúcar 200 gr.
  • Leche 1/4 litro,
  • Levadura royal 4 cucharaditas,
  • Anís dulce 2 cucharadas,
  • Aceite de oliva 3 cucharadas,
  • Harina 350 gr.
  • Nueces peladas y troceadas 100 gr.
  • Pasas de Corinto 100 gr.

Método: Mezcle en un bol un huevo, 30 gramos de mantequilla y 200 gramos de azúcar hasta obtener una pasta homogénea. Luego añada 1/4 de litro de leche fría, cuatro cucharadas de levadura royal, dos cucharadas de anís dulce, tres cucharadas de aceite de oliva y 350 gramos de harina, y remueva hasta que la pasta esté cremosa y sin grumos, agregando finalmente 100 gramos de nueces peladas y troceadas y 100 gramos de pasas de Corinto. Vierta en un molde de bizcocho previamente untado con mantequilla y hornee a temperatura moderada (180 grados) durante 40-45 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.