Masa de bizcocho
 

    Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 1 huevo,
  • 250 gr. de harina,
  • 1 pellizco de sal.

Método: Mezclar el azúcar, el huevo y la sal. Añadir la mantequilla blanda (no líquida) y añadir poco a poco la harina mezclando con los dedos. Cuando este lista la masa que resulta bastante grasienta, hacer una bola cubrir con film de plástico y dejar reposar una noche o al menos unas horas en la nevera. Cuando vayas a utilizarla, caliéntala con las manos enharina un poco la masa para aplastarla bastante gruesa para cubrir el molde, luego recorta lo que sobra. pincharla y poner en el horno a 180 20 minutos si se pone muy dorada, cubrir con papel de aluminio bajar a 150 y dejar otros 10 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.