Hojaldre con peras
 

    Ingredientes:

  • 4 peras,
  • 2 dl de nata montada,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • una lámina de hojaldre congelada,
  • un limón,
  • una tableta de chocolate sin leche.

Método: Descongelar el hojaldre. pelar las peras, partirlas por la mitad, retirar los corazones y rociarlas con zumo de limón. Cocerlas en agua con azúcar, durante 10 minutos.

Enfriarlas y partirlas en láminas gruesas. Extender la masa, cortar 4 discos y con la ayuda de un vaso señalarlas con un círculo más pequeño en su interior. Pinchar el centro de los discos con un tenedor. Colocar los discos en una bandeja y hornearlos 5 minutos. Cuando estén fríos colocar nata montada en los discos interiores de los hojaldres y repartir por encima las lonchas de las peras.

Para la salsa: Fundir el chocolate al baño María con agua, remover hasta obtener una crema. Bañar con la salsa las peras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.