Fantasía de Pascua
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de mantequilla,
  • 3 huevos,
  • 125 gr. de leche,
  • 150 gr. de azúcar,
  • 150 gr. de chocolate a la taza,
  • 200 gr. de galletas María,
  • 3 huevos,
  • 1 vaso de licor de naranja.

Método: En un bol, batir la mantequilla hasta que empiece a subir y quede espumosa, se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir. Aparte, se ralla el chocolate a la taza. En una cacerola se hecha la leche, 150 gr. de azúcar y el chocolate rallado, se pone al baño María hasta que el chocolate se haya derretido. Batir bien. Se deja enfriar completamente y se incorpora a la mantequilla batida, dejándola caer lentamente. Se baña con el licor de naranja el molde de paredes lisas o un recipiente de cocina. Se forra el fondo con unas cuantas galletas ligeramente bañadas con licor. se echa la mitad de la crema y la mitad de las galletas restantes, el resto de la crema y se termina con las galletas que quedan empapadas con el licor restante. Se pone en el frigorífico y se deja 4-5 horas. Para servir, se vuelca el dulce sobre una bandeja, inmediatamente antes de ponerlo a la mesa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.