Chiclosos mexicanos
 

Gentileza de El Chef Moises Toyber

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    Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar,
  • 1 lata grande de leche evaporada,
  • 1 copita chica de brandy,
  • 2 tazas de miel de maíz,
  • 100 gr. de mantequilla.

Método: Hervir la miel y el azúcar junto hasta que esté transparente.

Se añade la leche, el brandy, y la mantequilla poco a poco.

Se cocer hasta que al verter una gota de la mescal en agua fría, se forme una bolita y esta mantenga su consistencia.

Vaciar el dulce en un molde previamente engrasado enfriar, y cortar en cuadritos.

Nota: se puede agregar nuez, piñones, o coco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.