Cheesecake supremo del noroeste (Northwest Cheesecake Supreme)
 

Enviada por Claudia Zambrano

    Ingredientes:

    Rinde para: 10 a 12 pedazos.

    Preparación: 25 minutos más el tiempo de enfriamiento.

    Tiempo en el horno: 1 hora 10 minutos.

  • 1 taza de migas de galletas dulces (honey graham),
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de Margarina Parkay, derretida.

    Combinar las migas, azúcar y margarina; presionarlas en el fondo del molde (9 pulgadas). Hornee a 325, 10 minutos.

  • 4 paquetes de 8 onzas de PHILADELPHIA BRAND CREAM CHEESE, suavizado,
  • 1 taza de azúcar,
  • 3 cucharadas de harina,
  • 4 huevos,
  • 1 taza de crema agria,
  • 1 cucharada de vainilla,
  • 1 lata de 21 onzas de relleno de cerezas para pie.

Método: Combinar el queso, azúcar y harina, batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté totalmente mezclado. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la crema agria y vainilla; verter la mezcla encima de la corteza. Hornee a 450, 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 250; continúe horneando 1 hora más. Despegue el pastel de los bordes del molde; deje enfriar antes de removerlo totalmente del molde. Desmolde y coloque en el tope del pastel el relleno de cerezas antes de servir.

Variación: Sustituya 1 1/2 taza de nueces finamente desmenuzadas y 2 cucharadas de azúcar por las galletas y azúcar en la corteza.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.