Cheesecake de naranja y butterscotch (Orange-Butterscotch Cheesecake)
 

Enviada por Claudia Zambrano

    Ingredientes:

    Rinde para: 10 a 12 pedazos.

    Preparación: 35 minutos más el tiempo de enfriamiento.
    Tiempo en el horno: 1 hora 5 minutos.

  • 1 1/4 taza avena cruda,
  • 1/4 taza de azúcar morena,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 1/4 taza de Margarina Parkay, derretida.

    Combinar la avena, azúcar, harina y margarina; presionarlas en el fondo del molde (9 pulgadas). Hornee a 350, 15 minutos.

  • 3 paquetes de 8 onzas de PHILADELPHIA BRAND CREAM CHEESE, suavizado.
  • 3/4 taza de azúcar granulada,
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada,
  • 1 cucharadita de vainilla,
  • 4 huevos.

Método: Combinar el queso, azúcar, la cáscara y la vainilla, batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté totalmente mezclado. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.; verter la mezcla encima de la corteza. Hornee a 325 1 hora 5 minutos.

Despegue el pastel de los bordes del molde; deje enfriar antes de removerlo totalmente del molde. Desmolde.

1/2 taza de azúcar morena,

1/3 taza de jarabe de maíz suave (light corn syrup),

1/4 taza de Margarina Parkay, derretida,

1 cucharadita de vainilla.

Combinar el azúcar, el jarabe y la margarina en una cacerola; hacer que hierva, revolviendo constantemente. Retirar del fuego; añadir la vainilla y revolver. Dejar enfriar hasta que esté suavemente espeso. Poner sobre el cheesecake. Si desea adornar con una rodaja de naranja y menta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.