Clafutis de Navidad

     

    Ingredientes para 6 personas:

    Calorías: 305 por persona.

  • 100 gr. de ciruelas,
  • 100 gr. de orejones,
  • 2 peras,
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Bizcocho:

  • 3 huevos,
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de harina,
  • 1 pellizco de sal,
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla,
  • 3/4 de vaso de nata líquida.

Método: Poner las ciruelas y los orejones en remoja para que se rehidraten. Pelar las peras y cortarlas en gajos. Saltear las peras en la mantequilla para que se doren, añadir las ciruelas escurridas y deshuesadas y los orejones, dar vueltas y reservar. Engrasar una fuente para horno y espolvorear con azúcar.

Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar, la sal, la nata, la mantequilla fundida y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Poner las frutas en el fondo del molde y añadir la masa de bizcocho. Hornear a 180 C. durante 20 minutos. Servir con azúcar glas espolvoreado por encima.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.