Capirotada
 

Enviada por Luz Elena Durán

    Ingredientes:

  • 16 rebanadas de pan blanco del grosor de 2 dedos (quizá se necesite mas rebanadas o menos),
  • 1 1/2 litros de agua,
  • 3 dulces piloncillos de tamaño grande,
  • 10 clavos de comer,
  • 1 rajita de canela,
  • 1 bote de 10 onzas (284 gr.) de nueces mixtas, *nueces, cacahuates, etc.
  • Pasas al gusto.

Método: Después de cortar las rebanadas de pan...... se ponen al horno para que se doren..... un dorado suave. Se revuelven los nueces mixtas con las pasas. Se pone el 1 1/2 de agua a hervir y se agrega el dulce piloncillo, los clavos y la canela. Se apaga cuando el dulce se a derretido completamente y se deja enfriar hasta que esta tibio. Colar el dulce para remover los clavos. Cuando el pan esta suavemente dorado, se pone una capa en un sartén (nosotros lo hacemos en cazuela de barro)y se le pone una capa de nueces mixtas con pasas, y si se van poniendo capas de pan, y nueces mixtas hasta que esta lleno el trasto que usaran para prepárala. Una vez lleno el trasto o la cazuela de barro con el pan y las nueces mixtas.... se moja con el agua preparada de dulce. solo poner suficiente dulce hasta donde se pueda ver casi en la superficie del trasto que están usando.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.