Budín o Queque de Navidad
 

Enviada por Waeger Biava Fernando Oscar

Chile

    Ingredientes:

  • harina 5 kg.,
  • Margarina (mantequilla vegetal) 2 kg.,
  • Azúcar 3 kg.,
  • Royal (Polvo de hornear) 300 gramos,
  • Leche en polvo 300 gramos,
  • Propianato de Sodio 1 cucharadita,
  • Huevos 45 unidades,
  • Maicena (fécula de maíz) 1,250 kg.,
  • Agua 1250 cc.,
  • Pasas 1,5 kg.,
  • Almendras 1 kg.,
  • Nueces 1 kg.,
  • Fruta Confitada 2 kg.,
  • Chocolate en polvo 130 gramos,
  • Café 50 gramos,
  • Esencias:Vainilla, Limón, Ron, Panetonne, Café, Miel.

Método: Se bate en batidora la margarina, con el azúcar hasta que tome color blanco, luego se agregan los huevos.

Se mezclan todos los ingredientes secos y se unen con las manos, las pasas nueces, almendras y fruta confitada se unen con un poco de harina.

Luego se agregan los ingredientes secos a la maquina , el batido de margarina ,y el agua con las esencias, se bate unos 20 minutos y se agrega las pasas, nueces etc. y se bate 10 minutos mas .

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.