Ingredientes:

• Un paquete de bricks o obleas,
• 4 manzanas Golden o Reineta,
• 2 yemas grandes,
• zumo de medio limón,
• 12 cucharadas soperas de azúcar.

Método: Pele las manzanas y pártalas por la mitad, quitándoles el corazón y las simientes. Córtelas en láminas muy finas con ayuda del utensilio para hacer patatas inglesas. Rocíelas con el zumo de limón.

Mezcle las yemas con ocho cucharadas de azúcar y bata hasta que la mezcla sea esponjosa y el azúcar haya quedado bien incorporado.

Con ayuda de un pincel, unte las hojas de brick y pegue sobre ellas las lonchas de manzana. Espolvoree el resto del azúcar y métalo en el horno durante 7-10 minutos hasta que se dore.

Sáquela y sírvala enseguida.