Bizcocho Génoise
 

    Ingredientes:

  • 30 huevos,
  • 900 gr. de azúcar,
  • 900 gr. de harina,
  • 250 gr. de manteca o mantequilla.

Método: Batir los huevos con el azúcar bien esponjado hasta 3 veces su volumen inicial. Añadir la harina. Mezclar con cuidado. Añadir la mantequilla fundida removiendo constantemente. Engasar los moldes y enharinarlos. Poner la masa en los moldes y hornear a fuego mediano a flojo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.