Enviada por Samanta Sabido

México

Ingredientes:

Para la tartaleta:

• 1 paquete de galletas Marías,
• 3/4 barra de mantequilla.

Para la primera capa:

• 1 taza de azúcar pulverizada,
• 1 huevo,
• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente.

Para la segunda capa:

• 5 plátanos,
• El jugo de 1 limón.

Para la tercera capa:

• 1 lata de piña en almíbar.

Para la cuarta capa:

• 1/2 litro de crema (regrigerarla 4 horas antes de hacer el pay),
• 1/4 cremor tártaro,
• azúcar al gusto.
  Para la ultima capa:
• Nuez al gusto,
• Chocolate líquido.

Método: Muela en la licuadora las galletas Marías; aparte, derrita la mantequilla y mézclela luego con las galleras molidas hasta que quede una pasta.

Cubra con esta pasta el fondo y las orillas de un refractario para hacer tartaletas; métalo por unos minutos en el horno o en el micro para dorar un poco la galleta.

Luego bata por aproximadamente siete minutos el azúcar pulverizada, el huevo y la mantequilla; puede hacerlo con la batidora o con un tenedor hasta que todo se integre perfectamente.

Extienda esta mezcla en el fondo del refractario, es decir sobre la tartaleta.

Rebane los plátanos muy delgados y bañe las rodajas con jugo de limón para que no se pongan negras; acomódelas por toda la superficie, encima de la mezcla anterior.

Después corte la piña en cuadros pequeños y acomódelos encima de los plátanos.

Ahora bata la crema junto con el cremor tártaro y el azúcar hasta que esponje; extienda esta mezcla encima de la piña.

Por último, espolvoree la nuez picada o molida y el chocolate, refrigérela y listo.