Baba ruso
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 500 gr. de harina,
  • 1 taza de leche tibia,
  • 2 cucharaditas de levadura,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 2 huevos ligeramente batidos,
  • 100 gr. de pasitas,
  • 1/2 taza de ron.

Método: Disolver en la leche en la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, las pasitas, la harina y el polvo de hornear, trabajar la masa con un paleta de madera durante 15 minutos, es decir hasta que se observa que la masa se despega de la paleta, colocar la preparacion en un molde enharinado y enmatequillado, cubrir y dejarlo reposar tibio durante 3 horas, para que la pasta pueda fermentar. Paso este tiempo llevar al horno precalentado a 350 hasta que la superficie este dorada, para comprobar si esta en su punto pinchar el dulce con una aguja, o palillo y si este sale limpio, la cocción es correcta y puede retirarse del horno, deje enfriar antes de desmoldar y por ultimo rociar con el ron.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.