Baba
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 2 yemas,
  • 3 claras,
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 6 cucharadas de harina,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Almíbar:

  • 1/4 litro de agua,
  • 130 gr. de azúcar,
  • 1 1/2 taza de ron.

Método: Se baten las claras con una gotas de limón, cuando lo estén, añadir el azúcar, cucharada a cucharada, la harina mezclada con el polvo de hornear, poco a poco. Mezclar y unir todo muy bien, enmantequillar y enharinar un molde de corona, verter dentro la mezcla y llevar al horno precalentado a 300 pot 45 minutos, mientras se prepara el almíbar. Poner el agua, azúcar y ron a cocer unos diez minutos a fuego lento, se retira el bizcocho del horno y sin desmoldar se le vierte encima el almíbar caliente. Se deja un rata para que lo empape bien, se desmolda sobre una bandeja y se adorna con nata batida o simplemente con fruta confitada (abrillantada).

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.