Gallo pinto a la Tica

    Enviada por Apolonio Rodríguez Siles

    Costa Rica

     

    Ingredientes:

  • 1 Taza frijoles negros con poco caldo
  • 2 Tazas de arroz ya cocido
  • un manojo de Culantro-cilantro picado finamente
  • chile dulce-Pimentón picado
  • Cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo bien picado
  • Tocineta picada
  • Salsa Inglesa
  • Pimienta negra
  • Una rama pequeña de Apio

Método: En una sartén caliente un poco de aceite de cocina  Agregue la  tocineta, cebolla, chile dulce, sofría por dos minutos y agregue el ajo.

Agregue a este sofrito los frijoles, salsa inglesa al gusto, pimienta.  Cocine a fuego medio bajo por por 10 minutos o hasta que todos los sabores se incorporen.  Sasone con pimienta. 

Incorpore el arroz el apio y el culantro y revuelva bien.

Cuando está cocinando los frijoles puede agruegar un huevo .

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.