Pochas o judías con oreja
 

Enviada por Tambor

 

    Ingredientes para 4 personas:
  • Una oreja de cerdo (aproximadamente cuarto de kilo)
  • Un paquete de 400 g. de pochas congeladas
  • Un tomate
  • Una hoja de laurel
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Vinagre
  • Media cebolla
  • Dos o tres dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
Método: Corta en trozos pequeños las orejas y ponlas a hervir un buen rato, hasta que la carne que rodea la ternilla este tierna. Añade las pochas y laurel, cubre con agua y déjalo hervir. Pica la cebolla y los ajos y fríelos en una sartén pequeña. Corta en trocitos el tomate. Cuando la cebolla este dorada añade el pimentón, dale una vuelta y rápidamente agrega el tomate y un poco de vinagre, removiendo y aplastando el tomate si es necesario con un tenedor. Cuando el sofrito este listo añádelo a las pochas, rectifica de sal y déjalo hervir hasta que estén tiernas.

Saludos

Tambor

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.