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Enviada por Marisa Beato
Ingredientes para 6 personas: - 3 pepinos,
- 600 ml. de yogur tipo griego,
- 300 ml. de caldo de pollo y verduras,
- 2 cucharadas de hierbabuena picadita,
- 1 diente de ajo pequeño,
- sal,
- AOVE (Aceite de oliva virgen)
- y algunas ramitas de hierbabuena más para decorar.
Método: Poner los pepinos y ajo pelado junto al yogur y el caldo en la
batidora/procesadora y batir bien. Añadir la hierbabuena picada. Salpimentar
y enfriar. Para servir, repartir
en seis boles y decorar con las ramitas de hierbabuena y alguna rodajita de
pepino sin pelar. Poner un chorreón de AOVE sobre la crema. |