Sopa de pescado
 

Enviada por Alba

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 langosta,
  • 2 trozos de congrio,
  • 2 trozos de pescado blanco,
  • 1/2 Kg. de mejillones,
  • 1/2 vaso de aceite,
  • 2 cebollas,
  • 2 tomates maduros,
  • 8 dientes de ajo,
  • azafrán,
  • sal,
  • pimienta,
  • Tomillo (poquito),
  • 1 rebanada de pan tostado.

Método: En una olla se doran cortados en trozos, los tomates en cuartos, la cebolla, el ajo, tomillo y el azafrán.

Se mezcla todo bien mezclado. Se añade el congrio, el pescado blanco, la langosta y los mejillones. Se adoba con pimienta y sal, se añade el aceite de oliva y el azafrán, se cubre de agua y se deja cocer durante 20 minutos.

Cuando esté todo cocido se coloca la sopa colada en la sopera, con la langosta, los mejillones y los pescados ˇˇˇˇyo!!!! lo que hago es desmenuzarlos; dejando la langosta sobre todo, en trozos respetables, los mejillones sin concha y lo añado a la sopera o lo sirves en cazuelitas individuales, poniendo un poco de sopa y algún tropezón en cada cazuela.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.