Enviada por Antonio G.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• 200 ml. de aceite de oliva virgen,
• 1 diente de ajo,
• 300 gamos de pan blanco,
• 250 gramos de habas secas,
• sal,
• vinagre.

Método: Ponemos las habas en remojo el día de antes. pasado este tiempo las pelamos y las batimos junto con el pan, el ajo, los huevos, el aceite, el vinagre, la sal y un poco de agua.

Agregamos agua al gusto y aderezamos con sal y vinagre si fuera necesario. Podemos servirlo acompañado de trocitos de pan frito.