Gazpacho de habas
 

Enviada por Antonio G.

    Ingredientes:

  • 2 huevos,
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen,
  • 1 diente de ajo,
  • 300 gamos de pan blanco,
  • 250 gramos de habas secas,
  • sal,
  • vinagre.

Método: Ponemos las habas en remojo el día de antes. pasado este tiempo las pelamos y las batimos junto con el pan, el ajo, los huevos, el aceite, el vinagre, la sal y un poco de agua.

Agregamos agua al gusto y aderezamos con sal y vinagre si fuera necesario. Podemos servirlo acompañado de trocitos de pan frito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.