Ajo blanco cordobés
 

Enviada por Antonio G.

    Ingredientes:

  • 100 gramos de almendras crudas peladas,
  • 250 gramos de pan de pueblo,
  • 1 ajo,
  • aceite,
  • vinagre,
  • sal,
  • agua.

Método: Ponemos en la batidora todos los ingredientes excepto el agua. batimos muy bien obteniendo una especie de mayonesa. Añadimos agua a la mezcla a gusto y aderezamos con sal y vinagre. Servimos muy frío y acompañamos como guarnición pasas de corinto y manzanas ácidas en láminas o dados (a gusto).

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.