Sopa de miso
 

Enviada por Judit

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 paquete de tofu,
  • 1 cucharada de wakame seco,
  • 1 trozo de puerro (4 cm),
  • 4 vasos de dashi,
  • 2 cucharadas de miso blanco.

Método: 1. Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.

2. Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas.

3. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.

4. Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame.

Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.