Sopa de cocido gallego gallego
 

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Método: Se prepara el cocido (receta) y, antes de añadirle el repollo y las patatas, se reserva y cuela el caldo necesario para la sopa. Se pone al fuego y al hervor se le añaden los fideos dejándolo cocer hasta que la pasta este en su punto (unos 10 minutos).

Trucos y consejos: Esta sopa puede hacerse igualmente con el caldo de un lacon con grelos, reservando el caldo antes de añadirle las patatas y los grelos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.