Frijoles puercos
 

Enviada por Alma Cecilia Valdez García

    Ingredientes:

  • 1 kilo de fríjol cocidos con sal.
  • 1 kilo de carne de cerdo en trocitos ( costilla o pierna),
  • 3 chorizos grandes ó 6 chicos.
  • 1/2 kilo de salchichas partidas en ruedas.(3 ó 4 partes cada salchicha),
  • 250 gr. de tocino ahumado en trocitos.
  • 2 cucharadas de puré de tomate,
  • 1 cebolla partida en 4,
  • sal al gusto.
  • cebolla,
  • cilantro y chiles verdes picados en trocitos.

Método: Una vez cocidos los frijoles, se pone en una olla onda a cocinar la carne de cerdo cuando este suave se le agrega el chorizo, las salchichas, el tocino, los frijoles el puré de tomate y la cebolla partida en cuatro , todo esto junto con sus respectivos caldos se deja hierve por espacio de 45 minutos se agrega sal al gusto , y se sirve caliente acompañado de cebolla cilantro y chile picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.