Frijoles puercos
 

Enviada por Alma Cecilia Valdez García

    Ingredientes:

  • 1/2 kilo de fríjol cocido.
  • 200 gramos de tocino.
  • 1 cebolla,
  • 1 lata de sardinas,
  • chiles de árbol secos.
  • 2 tortillas de maíz cortada en trozos.
  • queso rallado seco.
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo.

Método: se pone a calentar la manteca, una vez bien caliente se agrega el tocino en trocitos a que dore luego se pone la cebolla picada, después se agrega la sardina y se deja freír un poco luego agregue los frijoles deje hervir unos 2 minutos y comience a machucar hasta que esté perfectamente molido todo. Fría los chiles de árbol y las tortillas . Coloque los frijoles en una fuente onda y adorne con los chiles la tortilla dorada (totopos) y el queso rallado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.