Sopa de pan
 

Enviada por Mari Carmen Daparte

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de pan (preferiblemente de centeno),
  • 2 litros de caldo de ave,
  • 1 botellín (o una pinta) de cerveza,
  • 2 cebollas,
  • 1 ajo,
  • sal y pimienta,
  • 50 g de queso parmesano rallado.

Método: Pelar las cebollas y picarlas. Cortar el ajo a láminas, calentar una sartén con un poco de aceite y dorar la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadir el ajo, dejar cocer unos minutos y reservar. Cortar el pan a rodajas, calentar el caldo y, cuando arranque a hervir, añadir el pan, el sofrito y un botellín de cerveza. Salpimentar y dejar cocer media hora hasta que el pan esté melosos.

Servir muy caliente y espolvorear con el queso parmesano rallado justo al presentarlo en la mesa.

Consejo: Esta sopa aparte de ser muy nutritiva con ella también se puede aprovechar los restos de pan seco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.