Receta Ana Torrontegui, modificada al gusto de quien la envía Tatiana Suárez Losada

Ingredientes:

• 500 g. de fresones,
• 1/2 cebolla mediana,
• 1 diente de ajo,
• 1 pepino pequeño,
• 1/2 pimiento verde,
• 2 rebanadas de pan seco,
• 6 cucharadas de aceite de oliva,
• 3 cucharadas de vinagre de Módena,
• sal.

Método: Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por fresones. (Véase gazpacho andaluz).

NOTA: he omitido el pepino, que no me gusta, y he añadido pimienta negra recién molida, un poco de vinagre de fresas casero y un poco más de aceite, para que quede bien emulsionado. El resultado es a-lu-ci-nan-te.