Sopa de Mariscos
 

Enviada por "Strange"

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de mariscos surtidos (sin caparazón),
  • 100 gr. de colitas de camarones (sin caparazón),
  • 150 gr. de choritos (sin concha),
  • 1/4; litro de leche entera,
  • 6 rebanadas de pan de molde sin cáscara,
  • 1/2 cebolla,
  • 1/2 pimentón,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 ramita de perejil,
  • Sal,
  • pimienta,
  • ají picante en polvo,
  • Aceite,
  • 1 1/2 litros de agua.

Método: Se echa un poco de aceite en una olla, donde se sofríen los mariscos, camarones y choritos. Luego se agrega la cebolla, ajo, pimentón y perejil, todo picado muy fino. Agregar sal, pimienta y ají picante a gusto. Poner el agua hirviendo. Y por último agrégale el pan previamente remojado en la leche.

Dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos.

Se sirve caliente y se le pueden poner trocitos de pan tostado o frito.

Acompañar con un vinito blanco chileno.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.