Zarapatera
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una cebolla mediana.
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos cucharadas de cilantro picadito.
  • Tres plátanos verdes rallados.
  • Medio kilo de carne de tortuga o motelo.
  • Dos litros de agua.
  • Aceite, sal y pimienta.

Método: En una cacerola calentar aceite, dorar el ajo y la cebolla. Añadir el cilantro y condimentar con sal y pimienta. Incorporar los plátanos rallados que servirán para espesar la sopa. Cocinar en otra olla la tortuga y volcar a la preparación anterior; dejar cocinar por unos minutos y luego ya puedes servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.