Yuquita al Mojito
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 6 personas:

  • 3 libras de yuca,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • Sal a gusto,
  • 1 cubito de pollo,
  • 1 libra de cebollas en rebanadas,
  • 1 taza de ketchup,
  • 5 dientes de ajo molido,
  • 1 cucharada de pique,
  • 1 hoja de aceite de oliva.

Método: 1-Hierve la yuca con agua y sal.

2-Prepara tremenda sambumbia con la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, aceite de oliva, vinagre, cubito de pollo, ketchup, pique y 1 taza del agua donde se hirvió la yuca.

3-Deja hervir todo esto por unos minutos.

4- Ahora métele la yuca y deja hervir otro ratito hasta que absorba el saborcito riiiiico.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.