Sopa Teóloga
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una gallina mediana.
  • Medio kilo de carne de res.
  • Un kilo de papa.
  • Dos cebollas medianas picadas.
  • Ocho tazas de agua.
  • Una taza de leche.
  • Un cuarto de taza de aceite.
  • Un cuarto de kilo de queso fresco.
  • Una cucharada de ajo molido.
  • Dos cucharadas de pimiento amarillo molido.
  • Una ramita de huacatay.
  • Pan y sal al gusto.

Método: Haz un caldo sustancioso, al que primero le echarás la gallina y después de un tiempo prudencial la carne de res, ya que la primera necesita más tiempo de cocimiento. No te olvides de ponerle su punto de sal. Aparte calienta el aceite, dora en él los ajos molidos con la cebolla picada y el pimiento amarillo, incorporando luego el pan previamente remojado en leche, agua o caldo, removiendo hasta que el pan se haya cocido lo suficiente. Luego viertes esta preparación donde hirvieron la gallina y la carne. Agrega también la papa cortada en cuatro, el queso trozado y la ramita de huacatay. Después que ha hervido la dejas reposar unos minutos y luego la sirves.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.