Sopa rápida de mariscos
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de pescado,
  • 30 gr. de mantequilla,
  • 2 ajos porros ( puerros) lavados y rebanados,
  • 12 ostras ( ostiones) ,
  • 250 gr. de mejillones ( o choritos) cocidos y escurridos,
  • 440 gr. de tomates pelados, machados con su liquido,
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo,
  • 2 cucharadas de puré de tomate,
  • 1 cucharada de perejil fresco picado,
  • 1/2 cucharada de azúcar morena.

Método: Limpie el pescado de piel y espinas y corte la carne en trozos. Derrita la mantequilla en una sartén grande y fría los ajo porro durante 2 minutos. Eche el pescado y el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento de 5 - 10 minutos, o hasta que el pescado se cueza. Rectifique la sazón y sirva.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.