Sopa paisana
 

    Ingredientes para 4 personas:

    Calorías por persona=111,675.

  • 50 gr. de patata cortada en cuadritos,
  • 50 gr. de cebolla cortada en cuadritos,
  • 50 gr. de puerros cortados en juliana fina,
  • 50 gr. de cebolletas cortadas en juliana fina,
  • 50 gr. de nabos cortados en cuadritos,
  • 50 gr. de zanahorias cortadas en cuadritos,
  • 50 gr. de pimiento verde cortado en cuadritos,
  • 50 gr. de tomates picados cortados en cuadritos,
  • 50 gr. de guisantes,
  • 50 gr. de perifollo cortado fino,
  • 30 gr. de aceite.

Método: En una olla poner el aceite. Fondear los puerros, las cebolletas, la cebolla, el pimiento verde. Cuando esté todo blando añadir los nabos, las patatas, la zanahoria, los guisantes, el perifollo y el agua. Dejar cocer durante 30 minutos. Comprobar el sazonamiento y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.