Sopa Janette
 

Enviada por Juana Laverio

    Ingredientes:

  • 1/2 kilo de papas,
  • 100 gr. de jamón picado,
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado,
  • 3 yemas,
  • 1 cucharada de margarina,
  • 6 tazas de caldo de gallina,
  • harina necesaria.

Método: Cocinar las papas, cuando estén listas, sacarlas y pasarlas por el prensapapas. Unir con la mantequilla, las yemas, el queso, el jamón picado y sal al gusto. Formar bolitas pequeñas. Pasarlas por harina y dorarlas en aceite caliente. Colocarlas en una sopera vacía. Una vez esté listo el caldo de gallina, verter el caldo hirviendo a la sopera y servir inmediatamente. No es recomendable dejar por mucho tiempo las bolitas en el caldo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.