Sopa fría de melón con virutas de jamón ("Sopa freda de meló amb encenalls de pernil")
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 75 g. de jamón ibérico,
  • 1 melón de 2 kg.,
  • 2 tazas de café de nata líquida,
  • perejil.

Método: Una vez está el melón limpio de pepitas, cortadlo y pasadlo por la batidora hasta que quede una crema bien líquida. Añadid la nata líquida hasta que adquiera consistencia. Ponedla en la nevera unas 3 o 4 horas, tapada con papel de aluminio. Pasado este tiempo, poned la sopa en un plato y añadid por encima las virutas de jamón. Para acabar, espolvorear con un poco de perejil, cortado bien fino.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.