Sopa fría de aguacate
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 aguacates grandes,
  • jugo de limón,
  • 1/2 litro de leche,
  • 1/4 taza de leche evaporada,
  • 1 cucharada de salsa Tabasco,
  • cebollin picado,
  • sal y pimienta negra molida.

Método: Se cortan los aguacates por la mitad, se pelan y se le quita el hueso, se corta la pulpa en trozos no muy pequeños. Se pone la pulpa en la batidora junto con el jugo de limón, la leche, leche evaporada y el Tabasco, se bate hasta que el compuesto este homogéneo, salpimiente al gusto. Se deja enfriar la sopa en el refrigerador junto con los platos donde se vaya a servir y se adorna con el cebollin picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.