Sopa de Zapallo (calabaza)
 

Enviada por Carmen Rodríguez Varela

    Ingredientes:

  • 1 kilo de zapallo,
  • 1 litro de caldo (de cubo),
  • 1/2 litro de crema líquida,
  • 1 cucharada de estragón seco,
  • 1 cucharada de tomillo seco,
  • 1 cucharada de eneldo seco,
  • 200 gramos de queso gruyere rallado,
  • 100 gramos de queso parmesano rallado,
  • Sal y pimienta del molinillo.

Método: Cortar el zapallo en láminas delgadas y poner en una fuente tapada con papel aluminio al horno hasta que esté cocido. Luego moler en la juguera con el caldo. Vaciar a una olla y mezclar con la crema y los aliños y cocinar 5 minutos revolviendo. Luego agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. Servir con crutones o cuadritos de pan fritos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.