Sopa de Viernes
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 50 gramos de queso parmesano o fresco.
  • Media taza de leche.
  • Un huevo.
  • Dos patatas picadas.
  • Media taza de arverjitas ( Guisantes).
  • Una zanahoria.
  • Dos cucharadas de arroz.
  • Dos cucharadas de cebolla picada.
  • Una cucharada de pimiento amarillo molido.
  • Un pedazo de calabaza.
  • Un litro de agua.
  • Sal al gusto.

Método: En un poco de aceite preparar un aderezo de cebolla y pimiento molido. Cuando esté listo vierte en la olla un litro de agua, las patatas picadas, la zanahoria en cuadraditos, el pedazo de calabaza y la media taza de arverjitas. Cuando adviertas que las arverjitas estén blandas, incorpora un puñado de arroz y sal a tu gusto. Una vez que el arroz ha tomado el debido punto, agrega la leche y apaga el fuego. Inmediatamente viertes el humo removiendo bien, y al final el queso parmesano o el queso fresco en cuadraditos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.