Sopa de Verduras (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Un litro de caldo.
  • Un cuarto de taza de leche.
  • Una cucharada de harina.
  • Dos cucharadas de mantequilla.
  • Una cebolla mediana.
  • Una zanahoria de regular tamaño.
  • Un nabo.
  • Un tallo de apio.
  • Sal y pimienta.

Método: Corta las cuatro verduras en cuadritos. Sofreírlas unos minutos en una cacerola con mantequilla. Luego añádeles el caldo; sazonas y hierves a fuego lento durante media hora, cuidando que no te deshagan las verduras. Finalmente mezcla la harina con la leche y agrégale a la sopa, sin dejar de remover durante unos cinco minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.