Sopa de tortilla
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de tomate maduro.
  • 1/2 kg. de tortilla en tiritas.
  • 1/2 litro de caldo de pollo.
  • 2 aguacates.
  • Crema de leche al gusto.
  • Pedacitos de chicharrón.
  • 200 gr. de queso crema o manchego.
  • Chile pasilla dorado.
  • 1/2 cebolla
  • y dos dientes de ajo.
  • Aceite vegetal o de maíz,

Método: Moler el tomate con la cebolla y el ajo y agregar el caldo de pollo.

En el aceite poner a freír las tiras de tortilla y al final el chile pasilla.

En el plato poner el caldo de jitomate y al momento de servir poner en el plato un poco de aguacate, chicharrón, queso, crema y el chile dorado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.