Sopa de tiburones (pasta) al Emmental
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de tiburones del Nș 1,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 500 ml. de caldo de carne,
  • 50 gr. de cebolla,
  • 150 gr. de queso Emmental rallado,
  • 4 yemas de huevo,
  • sal y pimienta.

Método: Hervir la pasta al dente. Sofreír la cebolla picada fina con el aceite de oliva. Añadir la pasta, las yemas de huevo y el queso Emmental, remover y agregar el caldo de carne. Condimentar con sal y pimienta. Dejar cocer durante 1 minuto hasta que las yemas estén cocidas y sueltas.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.