Sopa de quelites y flor de calabaza
 

Enviada por Alejandra ávila Guillén ( México )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kilo de quelites limpios,
  • 1/2 kilo de flor de calabaza limpia y picada,
  • 1 diente de ajo picado,
  • 1 cebolla picada,
  • 1 hoja de epazote,
  • sal y aceite de maíz el necesario,
  • 1 litro de caldo de pollo.

Método: En una olla , se pone a acitronar la cebolla y el ajo picados, después se agregan los quelites y la flor de calabaza, dajándoles cocer 10 minutos, se agrega el caldo . Se tapa y sazona, 1 minuto antes de servir se agrega el epazote, y listo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.