Sopa de pollo con salsa
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 puerro,
  • 1 zanahoria,
  • 1 endibia,
  • 1 nabo,
  • unas hojas de apio,
  • 250 gr. de pollo,
  • 1 hueso de rodilla de ternera,
  • 250 gr. de costilla de ternera,
  • 80 gr. de pasta.

Método: Limpiar, lavar y cortar las verduras. Ponerlas a hervir en tres litros de agua con las carnes.

Dejar cocer una hora y cuarto. Colar y retirar las carnes y verduras. Añadir la pasta al caldo y dejar cocer durante 5-10 minutos.

Cortar las verduras en cuadritos muy pequeños y añadirlas al caldo.

Servir muy caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.