Sopa de plátano
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 5 plátanos,
  • 1/2 l. de caldo de ave,
  • 1 huevo,
  • 1 tomate,
  • 1 cucharada de fécula de maíz,
  • 1/2 cebolla picada fina,
  • 2 clavos,
  • 2 chiles picados
  • un poco de orégano,
  • 5 cucharadas de aceite de oliva,
  • sal.

Método: Pelar y cocer los plátanos en agua. Poner en un bol, los plátanos cocidos, el clavo, el orégano, la fécula de maíz y el huevo. Triturarlo. Formar unas tortitas con esta mezcla y freírlas con un poco de aceite. Reservarlas. En una cazuela, Poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, cuando esté casi dorada añadir el tomate triturado, los chiles y el caldo de pollo. Cuando hierva añadir las tortitas y dejarlas cocer unos 15 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.