Sopa de Pescado con Fideos
 

Enviada por Juana Laverio

    Ingredientes:

  • 1 conserva de pescado*,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 2 cucharadas de cebolla picada,
  • 1 cucharadita de ajos molidos,
  • 2 cucharadas de tomate picado,
  • 200 gr. de fideos,
  • 2 cucharaddas de apio picado,
  • 1/2 taza de zapallo picado,
  • 4 papas,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • sal,
  • pimienta y orégano.

Método: *La conserva debe ser de pescado en salsa de tomate (o entomatado).

Colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla, ajos y tomate. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Cuando el aderezo esté a punto, añadir aproximadamente 2 litros de agua, el apio y el zapallo picado en cuadraditos, las papas partidas en dos y dejar cocinar por 20 minutos, luego, agregar los fideos. Cuando todo esté bien cocido, añadir el pescado desmenuzado con todo su jugo, mezclar y retirar del fuego. Servir adornado con perejil picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.