Sopa de patatas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de patatas,
  • 50 gr. de tocino,
  • 2 cebollas grandes,
  • 6 cucharadas de aceite,
  • 1 litro y 1/2 de caldo,
  • perejil,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Picar el tocino y la cebolla. Rehogar durante unos minutos. Cortar las patatas en daditos y rehogarlos con la cebolla y el tocino, agregar el caldo, tapar y dejar cocer durante 1 hora. Las patatas tienen que quedar disueltas casi en su totalidad. Sazonar y añadir un poco de perejil picado. Servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.